什麼是「零碳排牛肉」？　它們如何抵銷碳排？

牛隻在消化食物的過程中會排出大量甲烷，甲烷是僅次於二氧化碳的第二大溫室氣體。不過，根據《WIRED》，還是有些方法能減少牛隻的甲烷排放，飼料添加物是解方之一。多養一些換肉率高的牛隻也有助減少碳排。這些牛隻能更有效率地將飼料轉換為體重，換算下來，每公克牛肉的碳排就會降低。

2022/11/30 14:27

新「食」代零碳牛肉躍上國際市場 台灣消費者買單嗎？

你也是愛牛排、牛肉麵，無牛肉不歡的人嗎？根據2018年氣候科學家分析，在40種常見食物中，牛肉的碳排高居第一；以每公克蛋白質為基準，牛肉所產生的碳排是雞肉的9倍、豬肉的6.5倍，更是黃豆的25倍，令不少人在口腹之慾與愛地球之間兩難。順應零碳市場，國際上的零碳排或碳中和牛肉消費趨勢正興起，甚至也燒到台灣。

2022/11/30 14:08