來一球「魚鱗」冰淇淋吧！　愛地球新妙招也可以在台灣吃到

循環經濟及產業共生的新食尚，悄然為趨勢。成立於2019年的新創公司愛莉兒食品生技，運用養殖漁業重鎮、高雄在地水產品副產物取得容易的優勢，透過生物技術、從「魚鱗」中萃取「魚膠原蛋白」，取代豬皮明膠、黏稠劑等食品添加物，再用來製作冰淇淋以及湯包，達到循環經濟及產業共生。

2022/10/25 09:10