▲蔬食吃到飽餐廳，深受不少人喜愛。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）
記者施怡妏／綜合報導
每人每天只要吃1餐蔬食，就可為地球減碳約2公斤，1天更可減少達4.1公斤排碳量，隨著近年蔬食主義者增加，也出現許多高質感的蔬食餐廳，不只菜色豐富，店內裝潢也很時尚，就有網友好奇問，推薦哪間蔬食吃到飽的餐廳？貼文掀起網友討論。
有網友在PTT發文，「你有吃過素食吃到飽嗎？」列出素食吃到飽的餐選項，果然匯、原素食府、御蓮齋（蓮香齋）等等，好奇有沒有人吃過，評價如何？「有沒有更多相關的八卦呢？」
貼文曝光，許多網友推饗賓集團的蔬食Buffet果然匯，「吃過果然匯跟蓮香齋，果然匯真的不錯，煎猴頭菇讚，湯類也很好喝」、「果然匯現在很棒，比以前好太多」、「果然匯不錯，比較像蔬食不是素，覺得有差，蔬食好吃很多，果然匯和原素食府感覺就只是沒有肉的店，調味口感都像一般餐廳」、「果然匯幾乎都是原型食物，沒有太多素料這點很好」、「純素冰淇淋超好吃」、「真的滿強的，同價位很多葷食都不能比」。
▲「果然匯」是饗賓集團旗下專賣素食的吃到飽餐廳。（圖／饗賓提供）
也有不少網友提到，其實很多素食餐廳都做得很棒，便宜又好吃，「有啊，以前有吃一家80元吃素到飽，好爽」、「快10年前，在南投吃過百元素食吃到飽，其實滿爽的」、「大學餐廳，65元素食吃到，回不去的懷念」、「原素食府跟蓮香齋都好吃」、「有的蠻好吃，北醫跟後山埤站附近吃過」。
2021年聯合國氣候變遷大會（COP26）報告指出，溫室氣體排放來源大約有18%來自於農牧業，每人每天只要吃1餐蔬食就可為地球減碳約2公斤，1天更可減少達4.1公斤排碳量，等於180～360棵樹1天內二氧化碳的吸收量。純植物性飲食已成為國際趨勢，「吃」有機蔬食更成為實踐減碳及參與永續行動最容易方式。
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